අපේ විදියට ටැකෝ මස් රෙසිපි

 

අවශ්‍ය දේවල් (4 දෙනෙකුට)

• මිරිස් කුඩු: 1 1/2 තේ හැඳි (අපේ රතු මිරිස් කුඩු ගන්න)
• සුදුරු කුඩු: 1 තේ හැඳි
• ස්මෝක්ඩ් පැප්‍රිකා: 1/2 තේ හැඳි (නැත්නම් රතු මිරිස් කුඩු ටිකක් වැඩි කරන්න)
• සුදුළූණු කුඩු: 1 තේ හැඳි
• වියලි ඔරිගැනෝ: 1/4 තේ හැඳි (නැත්නම් කොත්තමල්ලි කුඩු ටිකක්)
• ලුණු: 3/4 තේ හැඳි (රසයට ගැලපෙන්න)
• පොල් තෙල්: 1 මේස හැඳි
• මින්ස්ඩ් මස් (බීෆ්, චිකන් හෝ ටර්කි): 450g (කිලෝ භාගයක්)
• ලූණු කොටාගත්තු: 3/4 කෝප්ප (විකල්පයි, රසයට එකතු කරන්න)
• කපුරු මිරිස් හෝ සාමාන්‍ය මිරිස් කොටාගත්තු: 1 (විකල්පයි, මිරිස් රසයට)
• තක්කාලි පේස්ට්: 2 මේස හැඳි
• චිකන් සුප් හෝ වතුර: 1/2 කෝප්ප (චිකන් කියුබ් එකක් දාලා හදන්න)
• 
  
  

  හදන විදිහ (පියවරෙන් පියවර)

  1. මසාලා මිශ්‍රණය හදන්න: කුඩා බෝලයක මිරිස් කුඩු, සුදුරු කුඩු, පැප්‍රිකා, සුදුළූණු කුඩු, ඔරිගැනෝ සහ ලුණු එකතු කරලා හොඳට මිශ්‍ර කරන්න.
  2. මස් බ්‍රවුන් කරන්න: මධ්‍යම ගින්දරේ පෑන් එකක පොල් තෙල් රත් කරන්න. මස් දාලා පෑන් එකේ පතුලට තද කරලා දමන්න. මසාලා මිශ්‍රණය උඩින් ඉහලා. ලී ස්පූන් එකකින් මස් කුඩු කරලා බ්‍රවුන් වෙනකම් බැදගන්න.
  3. ලූණු සහ මිරිස් එකතු කරන්න: ලූණු සහ මිරිස් කොටාගත්තු දේවල් දාලා, හොඳට කලවම් කරලා මිනිත්තු 3ක් විතර බැදගන්න. ලූණු මෘදු වෙලා රසයි වෙයි.
  4. අවසානයට: තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරලා මිනිත්තු 2ක් බැදගන්න. චිකන් සුප් හෝ වතුර දාලා, ටිකක් තෙම්පරාදු කරලා සෝස් ඝන වෙනකම් තියන්න. රස බලලා ලුණු ඕන නම් එකතු කරන්න.
  5. 
     
     

     වෙලාව සහ ප්‍රමාණය

     • සූදානම් වෙලාව: මිනිත්තු 5
     • බැදීමේ වෙලාව: මිනිත්තු 10
     • මුළු වෙලාව: මිනිත්තු 15
     • සර්විං: 4 දෙනෙකුට

     ටිප්ස්

     • මසාලා ගෙදර තියෙන දේවල් එක්ක හදන්න. ස්ටෝර් එකෙන් පැකට් ගන්න ඕන නෑ!
     • මස් බ්‍රවුන් කරලා ක්‍රිස්පි කරගන්න. කාස්ට් අයන් පෑන් එකක් තියෙනව නම් හොඳයි.
     • ලූණු සහ මිරිස් එකතු කරලා රසය වැඩි කරන්න. නැත්නම් නොදා ඉන්නත් පුළුවන්.
     • තක්කාලි පේස්ට් සහ සුප් එකතු කරලා මස් තෙත් වෙලා රසවත් කරන්න.
     • ඉතිරි වුණොත් ෆ්‍රිජ් එකේ දවස් 4ක් හෝ ෆ්‍රීසර් එකේ මාස 3ක් තියාගන්න පුළුවන්.
     • බීෆ් වෙනුවට චිකන් හෝ පෝක් ගන්න පුළුවන්.

     මේක රොටි, පිට්ටු හෝ සලාද එක්ක කන්න. ටොපිංස් විදියට චීස්, තක්කාලි, ලූණු, කොත්තමල්ලි දාන්න!